小芦笋作出大文章
【口播】贴近百姓生活,服务乡里乡亲,大家好,我是主持人刘雅鑫,欢迎收看本期的乡里乡村。大家都知道芦笋因其丰富的营养价值而备受人们青睐,在国际上享有”蔬菜之王”的美称,而我国是世界上最大的芦笋生产国,今天就让我们一起走进芦笋的世界。
【解说】7月4号,记者来到了潮庄镇赵庄村,在这里我们看到地里或是碧绿的芦笋或是宽而整齐的地埂,映入眼帘的是一大片生长茂盛的芦笋,郁郁葱葱,成为了一道独特的风景,赵楼村的芦笋种植面积约有二百余亩,在我县这么大规模的芦笋种植还真是不多见。
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信:我们这个赵楼村从种植这个芦笋 第一次也没见过这个东西 通过乡里面的介绍引导这个事 组织我们村里面的(村民)带着去山东考察 到人家的基地里看别人种的效益什么样 麻烦不麻烦 收益高不高 去山东就去了三趟 挨着去三趟 一开始是支书去 最后带着村民 有发展潜力的年轻人去参观学习 通过学习回来一看 确实效益不错 比玉米强的太多了 一亩地的收入是万把块钱
记者:到了山东之后 听到当地的芦笋种植户给咱们潮庄的村民介绍芦笋的经济效益是能达到亩产上万元
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信:对 一亩地最多能达到一万二
记者:赵支书当时是不是也感觉心动了
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信: 感到种这个东西差不多
【解说】记者了解到潮庄镇赵楼、西村、郭庄、葛庄、党庄几个贫困村庄,村民除种植少许粮食作物外,都种植上了芦笋,成为村民致富发家的主导产业,目前潮庄镇芦笋基地面积已达到2000亩。产出的芦笋,远销北京,上海,广州等一线城市,同时也带动了周边村庄农民增收致富。
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信 我们把个人的地流转过来 流转过来以后这个成方连片的现在我们都开始扩大规模 去年种的有一百多亩 今年每户又增加了有三十亩 十来亩的 慢慢地往上涨 技术方面的也懂了 销售(渠道)也不是问题 去年杭州的(客商)在这收了两个月 只要我们有货人家就在这守着不走
记者:也就是说我们收购芦笋的商家在村里入住 等我们收好之后一并拉走
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信:对 还建了个冷库
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信:天热了以后要打凉 收了之后打一夜凉 天一亮就装车走了 反正有多有少不愁卖 这个价格基本上合理 (今年)四块钱一斤 去年收的有四块的有六块的
【解说】如今越来越多的潮庄镇农民加入到芦笋种植行业,在不断满足市场需求的同时也走上脱贫致富的道路。
潮庄镇赵楼村大队支书 赵龙信:玉米现在七八毛一斤 这(芦笋)几块钱一斤 它四块钱一斤 一亩地产两三千斤 也差不多有万八千块 一般情况下最低低不过五六千块钱 前景还是不错的 等发展大了我们规模上去以后 下一步准备陆续的修建加工厂 现在都是走市场 市场供不应求
【解说】据了解,芦笋不仅经济效益高,同时还有很高的食用价值、药用价值和营养价值。
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有较多的天门冬酰胺,天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
芦笋的食用方法
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。
芦笋除了可以烹调成菜肴,还制成芦笋汁,芦笋茶,芦笋罐头。
【解说】芦笋是一次种植,多年收益,可连续采笋12至15年。产值高于其他农作物的几倍甚至十几倍,种植起来经济、省工、高效。在赵楼、西村、郭庄、葛庄、党庄几个贫困村转悠的过程中,记者碰到不少正在收获芦笋的村民。
记者:李大姐 咱们家里今年种了多少亩芦笋
种植户:种了二三十亩
记者:我们的芦笋现在销量怎么样
种植户:销量也可以 现在的老板在都住这等着收 蹲点收
记者:现在也就是说有老板从外地过来 来到咱们田间地头直接收走
种植户:是的
记者:那像我们亩产大概能达到多少
种植户:亩产现在净量一亩地能达到五六千块钱
记者:一亩地能达到五六千 看来经济效益也是相当可观的
种植户:到明年都能高产了 明年都是高峰期
【解说】芦笋在春季或夏季育苗种植后,第二年即可采笋,芦笋在采获后,要把宽大的田埂扒开,再长出植株,通过施肥、打药等管理操作,一年可以收获2至3季。
记者:您能和我们简单讲讲芦笋的种植方式和日常管理吗
种植户:行 这管理也用不多少技术 也好管理也好整 你这种上去也不用管它的事 打点消毒药杀杀菌就行了 有虫了打点杀虫的药
记者:我们种植芦笋乡里给我们有什么扶持政策没有
种植户:有帮扶政策
记者:咱们家今年种植芦笋是第几个年头了
种植户:今年这块地算是两年多 那边的地是三年了
记者:咱们家种了有多少亩
种植户:二十多亩 不到三十亩
【解说】自十三五扶贫工作开展以来,我县各乡镇积极贯彻“实事求是、因地制宜、分类指导、精准扶贫”的重要思想,各乡镇根据自身情况,帮扶种植、养殖,实施了不同的精准扶贫方式。与此同时,潮庄镇党委政府立足本镇实际,进一步解放思想,转换理念,大力发展高效芦笋种植特色产业,促进农业增产增收,带领群众发家致富,将芦笋种植作为一项主导产业,努力打造水东芦笋之乡,共同奔小康。
潮庄镇镇长 秦培杰 2014年春天,通过考察,芦笋具有投资小,见效快,收益时间长的特点,同时风险也小,引导农户种植芦笋,带领五个重点贫困村的干部群众,这些代表到(山东)曹县芦笋种植基地,落地打工学习种植技术,吃住在笋农家中,从育苗,移植,管理到采摘全过程,手把手的学习,学成回来以后,政府主导,按照打工学到的技术,带领贫困户施种,去年(2015年)秋季,开始采笋,产生了效益,这个芦笋很适合作为脱贫的长效产业,去年在五个贫困村发展八百多亩,今年扩大种植面积两千多亩,引领施种成功,带领其他的贫困户种植,为了解决农户卖笋难得后顾之忧,引进了江苏丰县一家芦笋收购企业,老板许海峰投资50万,建成一千多平方的保鲜冷库,现在正是下笋采摘的时间,每斤卖到四块五,种植户春笋、夏笋、秋笋三季采摘,能采到三千斤以上,亩收益效益一万多块钱。
【解说】据了解,目前潮庄的芦笋种植还存在技术方面、销售方面和品种单一的问题,下一步,潮庄镇党委政府将引进技术人员,指导种植户种出更优质的芦笋,拓宽销售渠道,引进深加工企业。该镇将持续做大做强芦笋产业,打好芦笋种植这张牌,并加大宣传、推介力度,依托合作社,敷设带动周边的群众种植芦笋,达到脱贫产业全覆盖。
【口播】芦笋从种到收,现在也可以做菜了,芦笋做出的菜是什么味呢,我们又该怎么吃呢,这会啊,我们的记者正赶往一个饭店,准备让厨师给我们做一下芦笋,让我们一起去看一下。
记者:许师傅,今天咱们准备用这个芦笋做道什么菜?
厨师:凉拌芦笋
记者:凉拌芦笋,为什么要凉拌芦笋呢?
厨师:凉拌芦笋,加工菜,加工的程序比较少,它的微量元素保持的比较好。
记者:等于说它这个芦笋里面含的微量元素流失的比较少
厨师:还比较爽口
记者:比较爽口,咱们这个芦笋比较适合哪个年龄段的人吃呢?
厨师:中老年人都可以,小孩可以
记者:中老年人,小孩都可以,是吧。
厨师:特别是怀孕的妇女
记者:怀孕的妇女,吃了对胎儿比较好
厨师:对胎儿大脑发育比较好
记者:听说咱们这个芦笋,还有一种抗癌的功能
厨师:对,芦笋被称为抗癌之王
记者:芦笋被称为抗癌之王,看来这个芦笋不但营养价值高,还能防癌抗癌
【口播】芦笋除了凉调,还可以爆炒,凉调和爆炒做出来的芦笋到底好不好吃,味道如何呢?
(现场音) 大家现在可以看到,咱们潮庄镇产的芦笋经过我们大厨的一番精心烹制之后,一道凉调的芦笋和一道爆炒的芦笋现在已经精心的端上了咱们的饭桌,那么,接下来,我为大家首先品尝一下,尝尝咱们这个芦笋味道怎么样
那么接下来,我首先尝一下咱们这个凉调的芦笋
吃起来,这个芦笋非常的爽口,非常的清淡,而且口感非常好
那么接下来,我再替大家品尝一下爆炒的芦笋
同样也是非常的棒,虽然说它是用油爆炒出来的,但是经过芦笋,它们淡淡的一些清香,丝毫没有感觉到油腻的感觉,吃起来同样也是非常的爽口。
朋友们,潮庄镇产的这个芦笋,不仅仅营养价值高,而且口感也非常好,并且具有抗癌的作用,非常适合夏天去食用,观众朋友们,感谢您收看我们本期的乡里乡村,我们下期节目不见不散。