为进一步提高学校食堂管理水平，不断提高管理人员业务素质，保障广大师生饮食安全，睢县食品药品监督管理局、县教体局于9月29日上午举办全县学校食堂负责人及食品安全管理员培训班。全县136家中小学、幼儿园分管食品安全工作的副校长、学校食堂食品安全管理人员参加了培训。 会上传达了六部门《关于解决全市学校食堂垄断经营问题的紧急通知》，分析了当前学校食堂食品安全工作面临的严峻形势，强调了本次培训会的的重要性和迫切性，要求与会人员认真听讲，做好培训记录，全面透彻的掌握培训内容。会议还就如何做好学校食堂管理做了以下要求：一要提高认识，高度重视，加强学校食堂管理，严格落实学校校长为第一责任人制度，决不能“一包了之”，要“两手抓，两手都要硬”，既抓学校教学质量，又抓学校食品安全。二要加大投入，彻底改变学校食堂软硬件设施，要上设施、上设备，建立健全各项规章制度。三要持证上岗，规范经营学校食堂。学校食堂要依法取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员要取得健康证、培训证上岗；就餐人数在500人以上的学校食堂必须有两家以上合法餐饮企业投入经营，要引入竞争机制，打破垄断经营。四要协调配合，社会共治，共同携手维护食品安全。学校、教育、食药监要密切配合，加强沟通，抓好学校食品安全工作。五要加大宣传力度，曝光一批违法单位，营造人人关心食品安全，人人参与食品安全的社会氛围。
最后，参训人员共同学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及食品的采购索证制度、仓库的贮存管理制度、食物中毒的预防处理等相关知识。通过培训，强化了全县学校、幼儿园主要领导的食品安全第一责任人意识，提高了从业人员法律意识和食品安全知识水平，进一步规范了全县学校食堂食品安全管理。
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