近日，为保障群众饮食健康安全，加强食品安全监管，睢县食品药品监督管理局对我县部分卤牛肉、鲜豆芽和馒头进行了抽样并送样至商丘质量技术监督检验测试中心进行检验。
此次主要针对亚硝酸盐、胭脂红、苋菜红、甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫、6-苄基腺嘌呤进行检测，检验结果表明除一例馒头中被检测出含有二氧化硫不符合标准要求外，其余样品均为合格食品。二氧化硫即为硫磺燃烧时产生的刺激性气体，具有“漂白”作用，为了让馒头看上去更白，不法商贩用硫磺熏制馒头，用硫磺熏蒸食品时，硫与氧气结合成二氧化硫，遇水则变成亚硫酸，亚硫酸不仅破坏食品中的维生素B1，还与食品中的钙结合成不溶性物质，不仅影响人体对钙的吸收，还刺激胃肠。硫磺中还含有铅、砷、铊等成分，在熏蒸过程中产生铅蒸汽、氧化坤、氧化铊等可挥发的有毒物质。如果熏蒸食品用的是工业用硫，食用后会引起中毒。
目前，经营含硫馒头的食品经营商户已经停业，睢县食药监局将继续加大抽验力度，同时，群众若发现不合格食品也可拨打12331进行举报，该局将积极调查处理，确保群众的饮食安全。
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