夏季是肠道传染病和群体性食品安全事故的多发期和高发期。睢县食药监局多措并举，积极落实食品安全监管措施，进一步加大夏季食品安全监管力度，确保全县人民群众饮食安全。
一是全面拉网式监督检查。根据季节特点，县食药监局增加了对全县各餐饮单位的监管频次，检查餐饮单位是否持有效《餐饮服务许可证》，从业人员是否持有效健康证明上岗，环境卫生、食品安全设施、加工制作条件等方面是否符合要求；进行一次拉网式检查，加大监管力度，特别是对小餐饮业、农村及城乡结合部餐饮服务单位、建筑工地食堂等重点单位的安全监管力度。
二是确定重点环节。以食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录、食品添加剂管理等制度落实情况，以及食品加工过程的操作规范，食品从业人员的健康管理，食品留样制度、餐具消毒等为检查重点，对各餐饮单位进行全面检查，发现问题及时提出整改意见，并督促其尽快整改到位。
三是加大宣传力度。通过培训会、现场指导等形式，加强对餐饮单位负责人及从业人员的培训教育，同时发布温馨提示信息、开展食品安全宣传活动等形式，增强食品安全宣传力度，提高群众食品安全意识。
四是加强学习，提高应急处置能力。对餐饮单位食品安全责任人进行食物中毒预防及应急处置培训，有效提高监管人员和餐饮服务单位对食品突发事故应急处置能力。要求责任到人，一旦发生食品安全事故，及时启动食品应急预案，妥善处置，并按程序及时上报。
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