食用菌本身就是以农业废弃料为生产原料的行业，并且生产完的食用菌废弃物，还可以加工成饲料、生产生物质燃料，或者生产肥料用以还田还林，是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农村经济短平快发展项目，发展食用菌产业既符合人们健康消费需求，又是农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。
一、睢县农科所每年研究、试验、筛选、推广适合我县栽培的食用菌新品种10多个，并开发了玉米芯、麦秸等农作物秸秆栽培食用菌的新原料，生物学效率由原来的80%提高到150%——200%。
二、为使科研成果尽快转化为生产力，县农科所举办不同类型的食用菌培训班十多期，培训食用菌栽培技术骨干1000多人次。赶科技大集、送技术下乡，发放食用菌栽培技术资料3000余份。及时解决菇农在栽培中遇到的问题。
当前正是农闲季节，特别是进入11月份以来，我县农户栽培食用菌的热情持续高涨，每天都有多名农户前来农科所咨询种植技巧。当前正是发菌管理的关键时期，县农科所高级农艺师食用菌专家张广杰提醒广大菇户注意：
①调节好发菌温度，发菌期温度宜不超过25℃，当料温超过25℃时，应加强通风气换气降温。同时有条件的地方要注意恒温控制，防止温差过大，加大袋内空气流通而引发杂菌污染。②调节发菌房的空气湿度，菇房空气湿度以65%～75%左右为宜。遇过于干燥的气候也应在地面沷水增加湿度。③在发菌期间应有排风扇定时在发菌房内通气换风，确保菇房氧气量充足。④发菌袋要排放整齐，接种口朝上，要待菌种萌发吃料后才可横卧重叠发菌。⑤接种后要及时开始检查菌种的萌发和污染情况，若发现绿霉等霉菌污染，除加强通风换气外，要隔离污染源，在污染处撒上石灰粉。不能留在菌房，以免污染环璄，增加污染率。
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