为探索餐饮服务单位食品安全社会管理模式，不断提升城关辖区餐饮服务食品安全保障水平。切实增强经营者对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，增强经营人员的餐饮服务安全意识和责任意识，有效保障广大群众吃的健康、吃的安全、吃的营养。县食药监局按照市局统一部署，在辖区餐饮服务单位开展创建餐饮服务明厨亮灶示范店工作。
该局按照餐饮服务明厨亮灶示范店创建标准严格把关、逐一考核，对参与评选的单位进行了评审验收。最终评选睢县锦绣睢州酒店有限公司和睢县鼎兴坊火锅店为“2017年度县级餐饮服务明厨亮灶示范店”。经市级专家组评定，睢县鼎兴坊火锅店被评选为“2017年度市级餐饮服务明厨亮灶示范店”。
下一步，该局将继续加强餐饮服务明厨亮灶示范店的创建工作，努力创建一批遵纪守法、诚实守信、规范发展、质效双优的标杆示范单位，充分发挥其引领示范作用，从而提高全县食品安全工作水平和保障能力。 | 
