为解决食品销售主体食品安全总监、食品安全员食品风险意识不强，食品安全管理能力与岗位不适应，“日管控、周排查、月调度”制度落实不到位等问题。10月13日，睢县市场监督管理局打造食品销售单位实景模拟培训室，分批次对辖区食品安全总监和食品安全员开展“演练式”培训。
在培训现场，讲解员向参加培训的人员详细讲解了含热食类制售食品销售单位食品经营许可注意事项；“日管控、周排查、月调度”制度落实存在的问题；食用农产品标签标识不规范；从无相关经营资质的食品小经营店进货；散装直接入口食品无防护措施、无标签等方面进行了讲解，并给予可行的解决方案。
随后，参加培训人员佩戴负责人、食品安全总监、食品安全员袖标，在实景模拟室演练食品安全员“日管控”工作、食品安全员周排查工作、法定代表人（负责人）月调度和年报告工作。通过演练操作，能够让参加培训人员更深刻了解“日管控、周排查、月调度”制度，为今后工作发现和预防食品安全事故提供了有力保障。
参加培训人员表示，第一次参加这种实景模拟加角色扮演的食品销售安全培训，培训方式很新颖、印象深刻，对“四化”建设有了更深的认知。
睢县市场监督管理局此次创新采取15至20人小规模培训，分成3至5个模拟小组开展演练培训，讲解人员现场能够第一时间发现参加演练培训人员存在的问题和疑惑，并且现场给予可行的解决建议。下一步，睢县市场监督管理局将及时汇总培训会上遇到问题，优化培训内容和方案，增强培训效果，进一步提高食品销售单位食品安全防范意识，为商丘创建食品安全示范城市增光添彩。
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