金秋十月，2025年第二届中国制鞋产业基地睢县鞋业博览会暨产销对接会隆重举行，睢县市场监督管理局制定多项工作措施，全力保障鞋博会活动期间食品安全。
一是高度重视，靠前指挥。成立以局长为组长的工作专班，抽调专业技术人员负责组织、指挥、协调重大活动期间的食品安全监督管理工作。
二是活动前隐患排查。督促食宿点及周边饭店建立健全食品安全防范措施，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要限期整改，整改不到位的，要责令其暂停餐饮服务。加大活动期间餐饮服务食品安全巡查力度，严厉打击涉及各类食品安全违法行为，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。重点检查内容如下：
(一)各食宿点主要负责人组织人员对食宿点食品安全进行一次全面排查，写出书面自查及整改情况，报辖区监管所，对发现的问题立即整改。
(二)审查菜谱，严禁提供高风险食品。
(三)检查保障食品安全的基础设施、设备配备完善情况。
(四)检查食品采购索证索票、进货查验贮存情况;对食品原材料开展抽样检验并公示。
(五)检查从业人员健康状况，有腹泻、手外伤等感染症状的人员不得从事食品生产加工工作。
(六)检查食品原料加工制作过程、生熟分开、菜肴烧熟煮透、工具容器清洗、餐饮具清洗消毒情况。
(七)检查留样冷藏设施，所有主副食品应留样，数量不少于125克，留样冷藏时间不少于48小时。
(八)检查食品安全事故应急处置机制建立及落实情况。
三是全程驻点监督。为确保活动期间食宿点及周边食品安全，及时处置食品安全突发事件，对饮溪云酒店、维也纳酒店、仟那酒店、中州颐和酒店、中州雅致酒店等食宿点进行巡查，对每个食宿点派驻2名监督员提前进驻食宿点，与食宿点负责人取得联系，检查就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对普查期间就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并做好每餐检查记录，及时反馈食宿点动态。
四是突发事件应急处置。活动期间接到就餐人员发生疑似食物中毒或食源性疾病事故报告时，立即报告睢县人民政府食品安全议事协调工作专班办公室，根据事故性质启动《睢县重大食品安全事故应急预案》，开展应急处置工作。
| 
