3月21日，走进睢县平岗镇果陈村羊肚菌种植基地，映入眼帘的是一座座整齐排列的塑料大棚，它们宛如连绵起伏的山峦，横亘在碧绿的麦田之间，构成了一幅美丽的田园画卷。
大棚内，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄托起褐色的“小伞”，恰似一个个精灵，在湿润的土壤中尽情舒展身姿。工人们正忙碌地穿梭于菌垄之间，小心翼翼地采摘着成熟的羊肚菌，脸上满是丰收的喜悦。“我在这儿干两三年了，一天工钱六七十块钱，中午管一顿饭，老板对我们很好。只要有活干，老板一打电话，我们就过来了。”采摘工人姬秀莲一边采摘，一边笑着说道。
据了解，羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖表面凹凸不平、形似羊肚而得名。其营养价值丰富，味道鲜美，深受市场青睐。近年来，平岗镇积极调整农业产业结构，大力发展特色种植产业，引导农民种植羊肚菌，拓宽增收渠道。
睢县平岗镇果陈村种植户刘涛种植羊肚菌已有九年，流转了200亩地，搭建了110个大棚。“现在正值采收季节，今天采了第一茬鲜菇，市场需求旺盛，供不应求。每亩地的产量在1000多斤，情况好的时候能达到2000斤。每个大棚投资大约1万5千元，回报收益在3到6万元之间。如果鲜羊肚菌市场价格好，我们就直接销售鲜菇;要是市场价格不理想，我们有自己的烘干车间和烘干机，可以将羊肚菌烘干后储存或销售干菇。”刘涛介绍说，羊肚菌采收结束后，大棚还能用来种植蔬菜和辣椒。种植蔬菜每亩收益几千元，种植辣椒每亩收益可达2万元。基地用工主要来自附近村民，尤其是年龄较大、不便外出务工的乡亲们，他们每月收入2000多元。
小小的羊肚菌，不仅是舌尖上的美味，更是村民增收致富的“法宝”，为乡村振兴注入了蓬勃动力。
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