疫情之前，摊开中国地区，很多人都没想到，静卧西北广袤大地的甘肃，被孤独星球评为“亚洲最佳旅行目的地TOP1”。

这个”丝绸之路“上的黄金之地，既有“大漠孤烟直，长河落日圆”的豪迈，也有也有“小桥流水人家”的温婉，既有接近天堂的“第三极”，也有接近地狱的“魔鬼城”，既有雪山冰川，也有梯田万亩，牛羊成群……

这亦真亦幻之境，让很多人忍不住赞叹：原来甘肃竟如此美！

©图虫 黄轩wower

而对吃货而言，除了大饱眼福之外，甘肃的小吃，才是真的让人尽享口福。

不止盛名在外的兰州牛肉面，甘肃作为全国唯一名字带甜的省份，可真的好吃得令人意外，令人回味！

©图虫 鲸尾视觉

甘肃，全国唯一名字带甜的省份

“甘肃”二字，取自甘州（今张掖）和肃州（今酒泉）。

而甘肃的美味，正如它的名字一般，清冽甘甜。

它甜得很彻底，从名字，到小吃、主食、饭后瓜果，再到日常生活，都“甜”得明明白白。

甘肃的甜品，是西北圈扛把子般的存在；光是兰州就有鸡蛋牛奶醪糟、灰豆子、甜胚子……让无数旅人在离开后，回味无穷。

而什么快乐肥宅水，在敦煌杏皮水面前，都弱爆了。

瓜州的蜜瓜、天水的苹果、民勤的西瓜……甘肃瓜果的甜度，超出许多人的想象；

民勤瓜果与碳水的奇妙组合，更是令人欲罢不能。

1

甘肃人有多偏爱面食，

就有多青睐甜食。

对于甜的偏好，甘肃人是藏不住的。

就拿省会兰州来说，不仅遍布着牛肉面馆，甜食铺子也是随处可见。

©图虫：平淡的二人世界

比如当地老饕爱去的张掖路，就有大大小小的甜食店。

无论是脆软的糖油糕，软糯的方糕、枣糕，还是松软的面包圈、黄金饼，有嚼劲的糖锅盔……都深受当地人的欢迎。

而在兰州的很多美食店里，酿皮子和灰豆子是招牌小吃。

灰豆子，是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的“粥”，吃起来豆质绵沙，还有枣香一同入口。

不过，兰州最出圈的甜品，要数上过《舌尖》的马爷家鸡蛋牛奶醪糟；

喝一口既有牛奶的奶香味，又有醪糟发酵的醇香味。

©图虫：雪太白

但想要找到真正的白胡子马爷爷可不容易，因为正宁路上有无数个白胡子老爷爷。

甜醅子，在甘肃变身成经典的大众甜品。

甘肃人眼中，这是消暑解渴不可或缺的饮品；有热有凉4元或5元一碗，吃着甘甜如饴、还有淡淡的酒香味。

当地人还与时俱进，开发出了甜胚子奶茶。

在定西岷县，当地人爱吃的酥皮点心，表皮酥香，内里香甜软糯。

在夏日的临夏街头，若是能来份解暑的清真甜品粘糕，更是暑意全消。

而在敦煌的夏夜，最舒爽的事，是吃碗驴肉黄面，配一杯冰镇后的杏皮水。

许多游客去敦煌看石窟 ，回来念念不忘的却是一杯清凉酸甜的杏皮茶。

2

低调的瓜果王国，

每一口瓜果都甜到心坎里。

说到盛产瓜果，很多人会想到新疆；但其实，甘肃也是个“瓜果大省”。

即便你没有来过甘肃，也很可能，在超市里买过甘肃的瓜果。

©图虫 石耀臣syc

甘肃，是全国自然地理最复杂的省份之一；从西到东，绵延1600公里，横跨了中国四大区域。

狭长的地貌，不仅造就了壮阔多变的风光，也孕育出一条“瓜果生长带”。

充足的日照，较大的昼夜温差，让这里的瓜果，格外的甜。

对于西北外的朋友来说，去甘肃旅行，就是一场刷新瓜果甜度认知的旅途。

酒泉瓜州，因地产美瓜而得名，汉唐时期就声名远扬。

汉武帝品尝后赞不绝口：

“此瓜沙而不绵，甜而不腻，脆而不硬，嫩而不软，真乃瓜之上品也！”

这里的蜜瓜，含糖量高达14%一19%。

有句话，叫“赏景下杭州，品瓜下兰州。”

兰州，被誉为“瓜果之城”。

这里的白兰瓜（兰州蜜瓜），“香如桂花，甜似蜂蜜”，吃起来香甜盈口。

兰州种植的百合，更是世界唯一可直接食用的甜百合，吃起来脆嫩香甜。

武威的民勤蜜瓜，被叫做“黄河蜜”，甜到忍不住皮都想啃。

而民勤的西瓜，还有种特别的吃法：西瓜泡馍吃！

天水的花牛苹果，与富士、蛇果合称“世界三大苹果”；也是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。

吃起来，口感粉糯，香气浓郁。

©图虫 PAOPAOANFANG

若是喜欢吃脆苹果，不妨尝一尝陇东平凉静宁的苹果，脆甜脆甜的。

陇中岷县的野草莓，“一斤两斤遭嫌弃，一买就是一篮子”。

天水的秦安桃，脆朗多汁，秦州区的大樱桃，酸甜可口。

而敦煌盛产李广杏。

樊锦诗先生在《我心归处是敦煌》中就写道：

“敦煌这个地方没有什么物产，但是水果长得特别好。当地有一种叫“李广杏”的杏子，是别的地方所没有的。”

©图虫 掏空了的盒子

此外，还有：庆阳苹果、陇南甜柿、陇南柑橘、平凉金果、张掖红地球葡萄、陇东庆阳樱桃、平凉灵台牛心杏，镇原甘草杏……

如果在夏日来甘肃旅行，光是啃上几口瓜果，就能让你觉得不虚此行。

唯一不好的大概就是，回家后，觉得超市里的普通瓜和水果，再也不甜了。

3

甜味主食，

让生活也带一口甘甜。

在甘肃，甜胚子既可以是饮品，也可以是主食。

当地有句谚语：“甜胚甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

蕨麻饭，是甘南的传统藏食；

做法是，把蕨麻（人参果）和大米混合，再加上酥油、白糖和羊肉。

陇中地区的人们，会吃一种特别的“月饼”，叫花馍馍，表皮“雕花”，中间夹花生白糖馅；一口一个，可以当主食吃。

在天水，有种甜靡子做成的主食，叫靡面馍馍。

而这种甜靡子到了庆阳，就被做成。甜靡子饭，这是一种外形像蜂巢，中间淋着红糖蜂蜜的食物。

甘肃从西到东，绵延1600公里的土地上，孕育了五花八门的美味，但总有一种甜味，能甜到你心坎里。

©图虫 foblss